東佳人 牛刃包丁です。刃渡り24cmとなります。片刃です。全鋼ですが鋼は不明です。東佳人は良く分からないのですがしっかりとした作りの牛刀だと思います。切刃も少し広げて使いやすくしました。切れ刃の輝き、鋭い切れ味は最高です。古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は抜群に良いです。プロの方から一般家庭で使用できると思います。切刃も平も裏も鏡面となっております。砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。多少使用感はありますが大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り240mm●外寸375mm●重量266g#包丁 #牛刃 #東佳人 #全鋼 #24cm #鏡面

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